Pensati per il settore alimentare l’azienda produce e commercializza coloranti alimentari di alta qualità che favoriscono la pigmentazione di bibite, liquori, yogurt e gelati.
Estratti da diverse tipologie vegetali come uva rossa, carota nera, mirtillo e ribes.
Gli antociani
Sono pigmenti vegetali idrosolubili presenti in molte specie di fiori, frutti e vegetali. Sono sostanze molto importanti per il benessere dell’organismo in virtù delle loro proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie.
Grazie alle più avanzate tecnologie l’azienda è grado di estrarre e concentrare antociani da diverse tipologie vegetali come uva rossa, carota nera, mirtillo e ribes.
L’enocianina
Tra gli antociani, l’azienda produce l’enocianina, attualmente il suo prodotto di punta; un colorante naturale dell’uva rossa (Vitis vinifera) recuperato dalla sua buccia. Solitamente si presenta come un liquido concentrato, di colore rosso-viola. La sua tipologia si differenzia in base all’intensità colorante variabile da 1 a 15 punti colore.
Il prodotto si può commercializzare sia liquido sia in polvere. Insieme alle altre antocianine è catalogato tra gli additivi alimentari con la sigla E163. L’enociania è il prodotto di assoluto valore, perché una volta utilizzato risulta facilmente filtrabile, con un potere colorante molto più stabile.