Succo d’uva concentrato ottenuto da uve Vitis Vinifera
Il nostro succo d’uva concentrato è realizzato principalmente con uve italiane della varietà Vitis Vinifera, provenienti da vitigni selezionati. I mosti utilizzati sono sottoposti a rigorosi controlli di qualità per assicurare il mantenimento del colore, del sapore e dell’aroma tipici dell’uva fresca. Il prodotto finale ha una colorazione ambrata scura e può essere ottenuto in diverse concentrazioni, in base alle specifiche esigenze dei clienti.
È disponibile nelle varianti di colorazione rosso e bianco, per adattarsi al meglio a differenti applicazioni e preferenze.
Succhi & Bevande
Confetture & Marmellate
Gelatine
Applicazioni
SucchiBevandeConfettureMarmellateGelatine
Succo d'uva concentrato Rosso e Bianco: applicazioni versatili e benefici per la salute
Il succo d’uva concentrato rosso e il succo d’uva concentrato bianco trovano ampio utilizzo in succhi, bevande, confetture, marmellate e gelatine. Le uve vengono lavorate immediatamente dopo la raccolta per preservarne le proprietà naturali, il colore vibrante e l’elevato potere dolcificante.
Ricco di antiossidanti, il succo d’uva concentrato offre numerosi benefici per la salute. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ridurre la fatica, combattere emicranie e asma e supporta la salute renale e le funzioni cerebrali. Sia che si utilizzi il succo d’uva concentrato rosso per il suo colore intenso e il suo sapore ricco, sia che si scelga il succo d’uva concentrato bianco per un profilo più delicato e leggero, entrambe le varianti rappresentano un’alternativa naturale e nutriente agli zuccheri raffinati.
Principali benefici
L’aggiunta di succo d’uva concentrato offre numerosi benefici ai prodotti. Grazie alla presenza naturale di antociani, contribuisce a intensificare il colore, donando tonalità vivaci e attraenti.
Inoltre, il succo d’uva concentrato è naturalmente dolce e rappresenta un’alternativa agli zuccheri raffinati per aumentare la dolcezza in modo più naturale. È ideale per esaltare il sapore di succhi, marmellate e dolci, migliorandone aroma, consistenza e gusto. Oltre a queste qualità, è anche una preziosa fonte di antiossidanti, come polifenoli e antociani, che ne arricchiscono il profilo nutrizionale.
Processo di produzione
1
Pigiatura uva
2
Decantazionee Filtrazione
3
Desolforazione
4
Concentrazione
Il nostro succo d’uva concentrato, così come tutti i nostri succhi concentrati, conserva una elevata qualità a livello organolettico grazie al particolare processo di concentrazione mantenendo le caratteristiche e benefici dell’uva utilizzata.
Siamo in grado di garantire prodotti di altissima qualità grazie all’alta tecnologia delle nostre attrezzature, all’attento controllo qualitativo e chimico durante tutto il processo produttivo e alle elevate capacità di stoccaggio dei nostri due stabilimenti. Ogni processo, dalla selezione delle materie prime fino alla distribuzione dei nostri prodotti, è soggetto a un rigoroso monitoraggio da parte del nostro laboratorio di analisi interno e da laboratori esterni. Ciò ci ha permesso di ottenere numerose certificazioni di qualità come IFS, oltre a quella Biologica, Kosher e Halal.
Perchè scegliere Bagnarese
Bagnarese si distingue per la produzione di succo d’uva concentrato rosso con un’intensa capacità colorante.
Grazie all’alta qualità delle materie prime utilizzate e alle tecnologie avanzate, offriamo succo concentrato rosso con una colorazione vivida.
Gli antociani, presenti in modo naturale nei mosti delle uve Lambrusco e Ancelotta, sono trattati per conferire al prodotto un colore brillante. Inoltre, questo mosto può essere impiegato per arricchire la consistenza, aggiungere dolcezza e potenziare l’aroma dei prodotti a cui viene incorporato.
Colorazioni
Il prodotto è disponibile nelle seguenti colorazioni: Rosso, Bianco
Su richiesta, il prodotto è disponibile in diverse intensità di colore.
Packaging
- Taniche da 25 kg
- Fusti asettici da 270 kg
- IBC da 1350 kg
- Sfuso in cisterna
Stoccaggio
Conservare il prodotto ad una temperatura ambiente (12-20 C°)
Certificazioni
Certificato IFS
Certificato BIOAGRICERT
Certificato HALAL – HFCE
Certificato KOSHER
Un produttore leader di succhi concentrati con qualità certificata
In qualità di produttore e fornitore di fiducia di succhi concentrati, manteniamo i più alti standard qualitativi grazie a tecnologie all’avanguardia e a rigorosi controlli chimici e organolettici. I nostri laboratori interni ed esterni garantiscono l’integrità del prodotto in ogni fase, dalla selezione delle materie prime alla distribuzione finale.
Il nostro succo d’uva concentrato è OGM free e naturale, senza l’aggiunta di aromi, coloranti o altre sostanze artificiali.
Domande frequenti sul succo d'uva concentrato
Il succo d’uva concentrato è un ingrediente ottenuto dalla lavorazione e dalla parziale rimozione della componente acquosa del succo d’uva, così da aumentarne la concentrazione. Bagnarese lo produce principalmente da uve italiane Vitis vinifera ed è disponibile nelle varianti rossa e bianca.
Il succo d’uva concentrato Bagnarese viene ottenuto attraverso diverse fasi di lavorazione: pigiatura dell’uva, decantazione e filtrazione, desolforazione e concentrazione. Il processo permette di ottenere un ingrediente concentrato mantenendo le caratteristiche organolettiche tipiche della materia prima.
Il succo d’uva concentrato Bagnarese è disponibile nelle varianti rossa e bianca. La versione rossa presenta una colorazione più intensa e può valorizzare anche l’aspetto cromatico della formulazione, mentre quella bianca offre un profilo cromatico più delicato. La scelta dipende dall’applicazione e dalle caratteristiche desiderate nel prodotto finale.
Il succo d’uva è il prodotto liquido ottenuto dall’uva, mentre il succo d’uva concentrato subisce un processo di parziale rimozione dell’acqua che ne aumenta la concentrazione. Il concentrato presenta quindi una consistenza e una concentrazione zuccherina maggiori ed è particolarmente adatto alle applicazioni industriali.
Il succo d’uva concentrato trova applicazione soprattutto nella produzione di succhi e bevande, confetture, marmellate e gelatine. Grazie alla naturale presenza degli zuccheri dell’uva può inoltre contribuire alla dolcezza, al gusto e alle caratteristiche organolettiche della formulazione.
Sì. Bagnarese può produrre succo d’uva concentrato in diverse concentrazioni, in funzione delle esigenze produttive e della specifica applicazione industriale.
Sì. Il succo d’uva concentrato Bagnarese è disponibile con certificazione Halal, particolarmente rilevante per le aziende che richiedono ingredienti conformi a specifici standard produttivi e di filiera.
Bagnarese produce e fornisce succo d’uva concentrato per applicazioni industriali, disponibile in diversi formati e anche sfuso in cisterna. Per informazioni su caratteristiche tecniche, concentrazioni, quantità, packaging e condizioni di fornitura è possibile contattare direttamente il team commerciale.