Zucchero di mela: dolcificante naturale ricavato dalla polpa della mela
Lo zucchero di mela è un tipo di dolcificante naturale ricavato dalla polpa della mela, in particolare dalla sua frutta o dal succo concentrato. Può essere utilizzato come alternativa allo zucchero raffinato grazie alle sue proprietà nutrizionali e al gusto dolce ma più delicato rispetto ad altri zuccheri.
Gli zuccheri di mela sono principalmente costituiti da fruttosio e glucosio.
Lo zucchero di mela ha un aspetto liquido denso trasparente. Il sapore è dolce tipico con aroma leggermente fruttato.
Tè e Caffè
Succhi & Bevande
Prodotti da forno
Confetture & Marmellate
Gelatine
Gelati & Sorbetti
Barrette energetiche
Applicazioni
Tè e CaffèFrullati e SmoothiesSucchi e BevandeProdotti da fornoBiscottiTorte e DolciConfetture e MarmellateGelatine e CaramelleGelati e SorbettiSnack e Barrette energetiche
Come altri zuccheri di frutta, lo zucchero di mela è utilizzato in vari settori alimentari e industriali grazie alle sue caratteristiche nutrizionali e al suo sapore naturalmente dolce.
Tra le sue applicazioni principali, è molto apprezzato come dolcificante naturale, sostituendo lo zucchero raffinato in tè, caffè, frullati a smoothie, e in numerose preparazioni alimentari, tra cui prodotti da forno, biscotti, torte e dolci.
Lo zucchero di mela può essere utilizzato per dolcificare gelati e sorbetti, gelatine o caramelle, o aggiunto nella preparazione di salse.
Inoltre, gli zuccheri di mela sono ideali per dolcificare barrette energetiche o snack o utilizzati come alternativa per chi cerca di ridurre il consumo di zuccheri raffinati, nelle diete vegane o senza glutine. Inoltre sono privi di lattosio e caffeina.
Infine, lo zucchero di mela può essere utilizzato per preparare composte di frutta o sciroppi di conservazione per frutta, rendendo la conserva più sana rispetto a quelle con zuccheri raffinati.
Principali benefici
La sua dolcezza intrinseca lo rende una scelta ideale per chi desidera ridurre l’uso di zuccheri artificiali, donando un sapore delicato, arricchito dalle proprietà nutrizionali della mela.
Processo di produzione
Lo zucchero di mela viene ottenuto attraverso il processo di selezione del frutto.
Questi vengono accuratamente lavati per eliminare impurità, polvere e residui di pesticidi, e spremuti.
Attraverso un attento processo di estrazione, vengono estratti gli zuccheri.
Perchè scegliere Bagnarese
Per garantire un prodotto finale di altissima qualità, ci avvaliamo delle più moderne tecnologie di produzione e di un rigoroso controllo qualitativo e chimico durante tutto il processo di lavorazione.
Ogni fase, dalla selezione delle materie prime alla distribuzione, è monitorata con attenzione dal nostro laboratorio di analisi interno, supportato da laboratori esterni.
Grazie a questa scrupolosa attenzione, abbiamo ottenuto diverse certificazioni di qualità, tra cui IFS, e la certificazione Biologica.
Colorazioni
Incolore
Packaging
- Taniche da 25 kg
- Fusti asettici da 270 kg
- IBC da 1350 kg
- Sfuso in cisterna
Stoccaggio
Conservare il prodotto ad una temperatura ambiente (12-20 C°)
Certificazioni
Il nostro zucchero di mela è privo di allergeni, OGM free e naturale, senza l’aggiunta di aromi, coloranti o altre sostanze artificiali.
Certificato IFS
Certificato BIOAGRICERT
Domande frequenti sullo zucchero di mela
Lo zucchero di mela è un dolcificante di origine vegetale ottenuto dalla lavorazione della mela. Lo zucchero di mela Bagnarese si presenta in forma liquida, densa e trasparente, con sapore dolce e un aroma leggermente fruttato.
Lo zucchero di mela Bagnarese viene ottenuto attraverso la lavorazione di mele selezionate. Dopo il lavaggio e la spremitura, specifici processi di estrazione consentono di separare e concentrare la componente zuccherina naturalmente presente nel frutto.
Lo zucchero di mela Bagnarese è costituito principalmente da fruttosio e glucosio, zuccheri semplici naturalmente presenti nella mela.
Gli zuccheri presenti nella mela sono i carboidrati naturalmente contenuti nel frutto, tra cui principalmente fruttosio, glucosio e saccarosio. Lo zucchero di mela come ingrediente, invece, è ottenuto attraverso processi di estrazione e concentrazione della componente zuccherina della materia prima.
Lo zucchero di mela Bagnarese è composto principalmente da fruttosio e glucosio e deriva dalla lavorazione della mela. Lo zucchero comune è invece costituito prevalentemente da saccarosio, formato da una molecola di glucosio e una di fruttosio.
Lo zucchero di mela può essere utilizzato in numerose formulazioni industriali, tra cui tè e caffè, frullati e smoothie, succhi e bevande, prodotti da forno, biscotti, dolci, confetture, marmellate, gelatine, gelati, sorbetti, snack e barrette energetiche.
Lo zucchero di mela Bagnarese viene fornito in forma liquida, con aspetto denso e trasparente. È disponibile in diversi formati industriali, dalle taniche fino alla fornitura sfusa in cisterna.
Bagnarese produce e fornisce zucchero di mela per applicazioni industriali nei settori alimentare e beverage. Per informazioni su caratteristiche tecniche, quantità, packaging e condizioni di fornitura è possibile contattare direttamente il team commerciale.