Estratto di dattero (fibra)Fibra ottenuta dalla lavorazione del dattero
L’estratto di dattero è un ingrediente nutriente e versatile che sta guadagnando popolarità, grazie ai suoi numerosi benefici per la salute e alle sue proprietà uniche.
Ottenuta dalla polpa del frutto di dattero (Phoenix dactylifera), la fibra di dattero è disponibile in diverse forme, come polvere o polpa, ed è spesso utilizzata per migliorare la consistenza, aumentare il contenuto di fibra e arricchire il valore nutrizionale di vari alimenti.
L’estratto di dattero si presenta con un colore giallo pallido, di diversa granulometria e dal sapore e aroma neutro.
Bevande funzionali
Gelati
Dolci da forno
Cosmetica
Pet food
Nutraceutica
Applicazioni
BevandeGelatiProdotti da fornoPet foodCosmeticiNutraceutici
l nostro estratto di dattero è un ingrediente nutriente e multifunzionale che apporta numerosi benefici alla salute digestiva, cardiovascolare e metabolica.
È versatile e facile da integrare in vari prodotti alimentari e cosmetici.
L’estratto di dattero è utilizzato anche come addensante, emulsionante, stabilizzante e gelificante, usato ad esempio nell’industria alimentare per la preparazione di gelati, ma ingrediente anche in numerose ricette di prodotti da forno o miscelato in bevande funzionali senza comprometterne il sapore.
Inoltre, grazie alle sue proprietà nutritive, e alla ricchezza di fibra alimentare, l’estratto di dattero può essere utilizzato nei preparati alimentari (anche per il pet food).
La fibra di dattero può essere incorporata in integratori alimentari e, grazie alle sue proprietà idratanti e nutrienti, può essere utilizzata in prodotti cosmetici e nutraceutici.
Processo di produzione dell’estratto di dattero
1
Macinazione
2
Decantazione e Filtrazione
3
Essiccazione
Perchè scegliere Bagnarese
Il nostro estratto di dattero mantiene le caratteristiche della materia prima utilizzata grazie al particolare processo di estrazione che conserva l’elevata qualità a livello organolettico.
Siamo in grado di garantire prodotti di altissima qualità grazie all’alta tecnologia delle nostre attrezzature, all’attento controllo qualitativo e chimico durante tutto il processo produttivo. Tutte le fasi del processo produttivo sono in conformità con le norme igieniche CE in vigore in merito alla produzione di prodotti alimentari destinati al consumo umano.
Colorazioni
Giallo pallido
Packaging
Sacchi in alluminio e plastica da 15kg
Stoccaggio
Conservare il prodotto ad una temperatura ambiente (12-20C°)
Il nostro estratto di dattero è OGM free e naturale, senza l’aggiunta di aromi, coloranti o altre sostanze artificiali.
Domande frequenti sull'estratto di dattero
L’estratto di dattero Bagnarese è una fibra ottenuta dalla lavorazione della polpa del frutto di Phoenix dactylifera. È un ingrediente vegetale utilizzato in diverse applicazioni industriali per aumentare il contenuto di fibra e contribuire alle caratteristiche strutturali delle formulazioni.
L’estratto di dattero Bagnarese viene ottenuto dalla polpa del frutto attraverso un processo che comprende macinazione, decantazione, filtrazione ed essiccazione
L’estratto di dattero può essere utilizzato per arricchire le formulazioni in fibra e contribuire alla consistenza del prodotto. Trova applicazione, tra gli altri, in bevande funzionali, gelati e prodotti da forno, oltre che nel pet food, nella cosmetica e nella nutraceutica.
L’estratto di dattero Bagnarese presenta sapore e aroma neutri, caratteristica che ne facilita l’integrazione in differenti formulazioni senza apportare il gusto dolce e caratteristico tipico del succo o dello zucchero di dattero.
L’estratto di dattero Bagnarese è una fibra ottenuta dalla polpa del frutto, con aroma e sapore neutri. Il tannino di dattero è invece un estratto concentrato di composti fenolici, caratterizzato da un gusto amaro-astringente. Il succo concentrato di dattero è infine un ingrediente naturalmente dolce ottenuto dalla spremitura e concentrazione del frutto, destinato soprattutto alle applicazioni alimentari e beverage.
Sì. L’estratto di dattero Bagnarese è naturale e OGM free e non prevede l’aggiunta di aromi, coloranti o altre sostanze artificiali.