Composti fenolici estratti dal dattero
Il tannino di dattero è un estratto concentrato e trasformato della polpa del dattero ed è un prodotto ricco di proprietà benefiche per la salute, utilizzato principalmente per i suoi effetti antiossidanti, antinfiammatori e antimicrobici.
Grazie ad un’attenta lavorazione, Bagnarese è in grado di estrarre il tannino di dattero mantenendo tutte le sue qualità e renderlo un ingrediente versatile, usato sia in ambito alimentare che cosmetico.
Nella versione liquida, il prodotto, solubile in acqua agitando la soluzione, si presenta con un colore marrone scuro, liquido, dall’aroma neutro e dal sapore amaro astringente.
In polvere, il prodotto si presenta con un colore giallo pallido, dall’aroma neutro e dal sapore amaro astringente.
Grazie ad un attento processo di estrazione ed essiccazione, il tannino di dattero in polvere della Bagnarese mantiene le stesse proprietà del tannino liquido, ma con la comodità della forma concentrata in polvere.
Vino
Aceto
Birra
Sidro
Nutraceutica
Applicazioni
VinoAcetoSidriBirraNutraceutica
Il nostro tannino di dattero ha molte applicazioni grazie ai polifenoli contenuti naturalmente nel dattero che svolgono una funzione antiossidante, antinfiammatoria e vasoprotettrice.
Il nostro tannino di dattero può essere utilizzato nell’industria alimentare, enologica, nella preparazione dell’aceto, dei sidri e della birra.
I tannini sono responsabili del gusto astringente in alcune bevande e alimenti, come il tè e il vino.
Nei prodotti alimentari, possono contribuire a dare una certa struttura al gusto, equilibrando l’acidità e aggiungendo una sensazione di pienezza.
Inoltre, ai polifenoli sono attribuite le capacità di modulazione della glicemia e per questo sono importanti ingredienti nell’industria nutraceutica.
Principali benefici
Il tannino di dattero è un potente antiossidante, che aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. I prodotti alimentari che contengono tannino di dattero, come bevande o integratori, possono contribuire a migliorare la salute generale del consumatore.
Infine, il tannino di dattero ha anche una funzione conservante naturale. Esso è in grado di proteggere alcuni alimenti dalla crescita di batteri e funghi, estendendo la durata di conservazione senza l’uso di conservanti chimici.
Alcune ricerche suggeriscono che il tannino di dattero potrebbe aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo la risposta insulinica dopo i pasti. Questo lo rende un ingrediente interessante per i prodotti alimentari destinati a persone con diabete o per chi vuole mantenere stabili i livelli di glicemia.
Processo di produzione del tannino di dattero
1
Macinazione
2
Decantazione e Filtrazione
3
Concentrazione
Perchè scegliere Bagnarese
Il nostro tannino di dattero mantiene le caratteristiche della materia prima utilizzata grazie al particolare processo di estrazione che conserva l’elevata qualità a livello organolettico.
Siamo in grado di garantire prodotti di altissima qualità grazie all’alta tecnologia delle nostre attrezzature, all’attento controllo qualitativo e chimico durante tutto il processo produttivo. Tutte le fasi del processo produttivo sono in conformità con le norme igieniche CE in vigore in merito alla produzione di prodotti alimentari destinati al consumo umano.
Colorazioni
Liquido: marrone scuro
Polvere: giallo pallido
Packaging
Liquido
- Taniche da 25 kg
- Fusti da 230kg
- IBC da 1.350kg
Polvere
- Sacchi di plastica ed alluminio da kg 15
Stoccaggio
Liquido: Conservare il prodotto perfettamente sigillato, lontano da fonti di luce o calore, ad una temperatura compresa tra 0°C e 4°C
Polvere: conservare il prodotto perfettamente sigillato, lontano da fonti di luce o calore, a temperature ambiente in luogo asciutto.
Il nostro tannino di dattero è OGM free e naturale, senza l’aggiunta di aromi, coloranti o altre sostanze artificiali.
Domande frequenti sui tannini di dattero
Il tannino di dattero è un estratto vegetale concentrato ottenuto dalla polpa del dattero. È ricco di composti fenolici naturalmente presenti nella materia prima ed è utilizzato come ingrediente in ambito alimentare e nutraceutico.
Il tannino di dattero si ottiene dalla polpa del frutto. Attraverso specifici processi di lavorazione, i composti fenolici presenti nel dattero vengono estratti e concentrati per ottenere un ingrediente naturale in forma liquida o in polvere.
Sì. Il tannino di dattero Bagnarese è disponibile sia in forma liquida sia in polvere. La versione liquida si presenta con colore marrone scuro, mentre la versione in polvere ha colore giallo pallido.
Il tannino di dattero ha un aroma neutro e un sapore amaro-astringente. Queste caratteristiche sono legate alla naturale presenza di tannini e composti fenolici nella materia prima.
Il tannino di dattero può essere utilizzato in diverse applicazioni industriali, tra cui settore alimentare, enologico, aceto, birra, sidro e nutraceutica.
Sì. Il tannino di dattero Bagnarese è un ingrediente naturale, OGM free e senza aggiunta di aromi, coloranti o altre sostanze artificiali.